Biblioteca de Metrología y Barismo de Precisión
Deja de desperdiciar café de origen calibrando a ciegas. Nuestras publicaciones técnicas condensan cientos de horas de pruebas de banco instrumental, mediciones en micras (µm), curvas termodinámicas y química de extracción en documentos PDF de alta resolución diseñados para tener en tu barra.
Pack Maestro de Metrología Cafetera
Los 6 volúmenes de la Serie Técnica reunidos en una única colección descargable en PDF de alta fidelidad con más de 40 páginas, 12 gráficos de laboratorio a 200 DPI y tablas de consulta inmediata para imprimir o consultar en el móvil.
- Vol. I: El Atlas de Clics (30 Molinillos calibrados al micrómetro)
- Vol. II: Recetario Paramétrico de 50 Extracciones Verificadas
- Vol. III: Manual de Química del Agua en Casa & Fórmulas Concentradas
- Vol. IV: Metrología en Barra: Básculas de 0,1 g y Refractometría TDS
- Vol. V: Hervidores Cuello de Cisne, Control PID y Vertido Laminar
- Vol. VI: Ciencia del Grano, Conservación al Vacío y Logbook Oficial SCA
Volúmenes Técnicos Individuales
Serie Técnica Vol. I · 8 Páginas A4
El Atlas Maestro de Clics y Calibración
Referencia micrométrica para 30 molinillos (Comandante, 1Zpresso, Kingrinder, Timemore, Eureka, Ode, Baratza). Tablas de clics y micras para V60, Espresso, AeroPress, Moka y Prensa.
- Curvas de distribución granulométrica bimodal (PSD)
- Protocolo de punto cero real por gravedad paso a paso
- Matriz de micras µm por fabricante
Serie Técnica Vol. II · 9 Páginas A4
Recetario Paramétrico de Campeonatos
50 recetas auditadas al gramo y al segundo: Hario V60, AeroPress tradicional e invertido, Chemex, Kalita Wave 185, Hario Switch, Cafetera Moka y Prensa Francesa.
- Mapa de control de extracción SCA (TDS % vs EY %)
- Cinemática de vertido: altura, agitación y pulsos
- Matriz de diagnóstico sensorial en 30 segundos
Serie Técnica Vol. III · 7 Páginas A4
Manual de Química del Agua en Casa & Logbook
Fórmulas de remineralización casera con bicarbonato sódico y sales de magnesio. Comparativa de 20 aguas minerales embotelladas de España y curvas de desgasificación CO₂.
- Gráfico de dureza general (GH) vs alcalinidad (KH)
- Fórmulas en gotas y gramos para agua destilada / osmosis
- Curvas de reposo de grano post-tueste
Serie Técnica Vol. IV · 6 Páginas A4
Metrología en Barra: Básculas de 0,1 g y TDS
Auditoría instrumental de celdas de carga: latencia de respuesta, deriva térmica bajo servidores calientes, protocolo de calibración con monedas de Euro y refractometría.
- Comparativa de latencia en milisegundos de 8 modelos
- Gráfica de deriva por gradiente térmico
- Fórmula matemática de rendimiento de extracción (EY %)
Serie Técnica Vol. V · 5 Páginas A4
Hervidores Cuello de Cisne, Control PID y Flujo
Dinámica de fluidos en vertido manual: número de Reynolds, ruptura laminar de Rayleigh, histéresis térmica de bases digitales PID y perfilado térmico entre 80 °C y 98 °C.
- Diagrama de flujo laminar vs turbulencia en el lecho
- Curvas de estabilidad PID de Fellow, Timemore y Bonavita
- Control de velocidad de caudal de 3 a 12 g/s
Serie Técnica Vol. VI · 5 Páginas A4
Ciencia del Grano, Conservación y Logbook SCA
Detección de torrefacto y defectos de tueste, interpretación de etiquetas de origen, cinética de degradación aromática en botes de vacío/congelación y plantillas de cata.
- Escala Agtron de color y degradación de ácidos clorogénicos
- Cinética de conservación: ambiente vs vacío vs congelación
- Plantillas imprimibles para Filtrado, Espresso y Cata 100 Puntos