Ficha Técnica y Perfil Metrológico de Laboratorio
Examinamos las especificaciones auditadas en nuestro banco de pruebas independiente:
| Parámetro Barista | Valor Calibrado C3S Pro | Impacto en Hario V60 |
|---|---|---|
| Ajuste de Clics | 14 clics desde el cero real | Granulometría media (~720 µm) que no compacta el cono |
| Soporte Interno | Monobloque de Aluminio CNC | Elimina la flexión del eje central bajo carga de granos duros |
| Muelas S2C 660 | Acero inoxidable SUS420 de 38 mm | Pre-corte que reduce finos de fractura coloidal a <8% |
| Dosis de Café / Agua | 15,0 g / 240 g (Ratio 1:16) | Cama de café uniforme de 2 cm en cono 02 |
| Temperatura PID | 92,0 °C estables | Terminación dulce sin quemar aceites aromáticos volátiles |
| Tiempo Total de Drawdown | 2:30 a 2:40 minutos | Drenaje constante sin atascos ni charcos |
| Rendimiento de Extracción (EY) | 20,4% EY | Taza balanceada, dulce y con acidez viva |
| TDS Medido en Taza | 1,36% TDS | Claridad visual nítida y textura sedosa |
La Diferencia del Chasis CNC del C3S Pro en Goteros Cónicos
El gotero Hario V60 tiene un único orificio de salida grande, lo que significa que cualquier inconsistencia en la molienda se traduce inmediatamente en un drenaje defectuoso:
- La rigidez estructural del C3S Pro: Al no tener piezas de policarbonato en el interior, los rodamientos de bolas permanecen perfectamente alineados incluso con granos de tueste claro de extrema densidad.
- Manivela plegable ergonómica: El diseño patentado de manivela plegable amortiguada facilita el almacenamiento y reduce el centro de gravedad durante el uso.
- Menos finos, drenaje más plano: El lecho de café finaliza plano y uniforme como arena de playa, sin formar el típico cráter fangoso en las paredes.
- Taza transparente y brillante: Potencia las notas florales y la acidez cítrica en cafés etíopes y kenianos lavados.
Protocolo Barista de Vertido en V60 con Timemore C3S Pro
Para maximizar la repetibilidad de tus resultados en barra o laboratorio doméstico, sigue este protocolo paso a paso:
- Calibración del C3S Pro: Ajusta en 14 clics desde el cero real. Pesa 15,0 g de café de especialidad recién tostado.
- Enjuague de cono V60: Coloca el filtro Cafec Abaca en el cono; enjuaga con 250 ml de agua hirviendo y vacía el agua.
- Preinfusión concéntrica (0:00 - 0:40): Vierte 45 g de agua a 92 °C en 10 s; realiza un suave giro del cono para humectar todo el lecho y deja florecer durante 40 s.
- Primer vertido en espiral (0:40 - 1:20): Vierte 100 g de agua (hasta 145 g) con caudal regular de 3,8 g/s desde unos 6 cm de altura.
- Segundo vertido y drenaje final (1:25 - 2:35): Vierte los 95 g finales (hasta 240 g). El lecho drenará plano y brillante a los 2:35 min.
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Nuestra calculadora interactiva gratuita te indica los clics exactos en Comandante, 1Zpresso, Kingrinder y Timemore ajustados a la masa en gramos y método.
Preguntas Frecuentes Auditadas
¿El C3S Pro muele más rápido que el C2?
Sí, las muelas S2C 660 muelen aproximadamente un 20% más rápido gracias a sus dientes superiores de pre-corte angular.
¿Se puede mojar el Timemore C3S Pro para lavarlo?
Nunca debes lavarlo con agua; los rodamientos de bolas de acero al carbono interiores se oxidarían. Límpialo únicamente en seco.
¿Cuántos gramos de café caben en el depósito?
Admite entre 20 y 25 g de café en grano, suficiente para una o dos tazas completas de filtro.
Molinillo Manual Timemore C3S Pro (Aluminio CNC)
Herramienta clave auditada en nuestras pruebas para control metrológico, exactitud y repetibilidad en barra.
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