Ficha Técnica y Perfil Metrológico de Laboratorio
Examinamos las especificaciones auditadas en nuestro banco de pruebas independiente:
| Parámetro Barista | Valor Calibrado MiiCoffee | Fundamento en Gotero Origami |
|---|---|---|
| Ajuste de Clics | 16 clics desde cero | Molienda media exacta que compensa la velocidad del Origami |
| Muelas de Acero | Cónicas 38 mm en acero SUS420 | Corte limpio que reduce el desprendimiento de finos a <8% |
| Papel Compatible | Filtro Cónico 02 / Wave 185 | El cono realza notas florales; el Wave potencia la dulzura |
| Dosis de Café / Agua | 15,0 g / 240 g (Ratio 1:16) | Masa óptima para una cama de café uniforme de 2 cm |
| Temperatura PID | 92,0 °C estables | Terminación dulce sin quemar aceites aromáticos volátiles |
| Caudal de Vertido | 3,8 a 4,2 g/segundo | Vertido concéntrico continuo que aprovecha las ranuras de aire |
| Tiempo Total de Drenaje | 2:25 a 2:40 minutos | Drenaje veloz y equilibrado sin estancamiento |
| TDS / Rendimiento (EY) | 1,38% TDS / 20,4% EY | Taza limpia, jugosa y de extraordinaria complejidad aromática |
La Interacción de las Muelas de Acero con la Geometría Origami
El Origami Dripper es un cono de diseño japonés con 20 pliegues que imitan el arte del papel doblado. Esta geometría plantea retos específicos de molienda:
- El efecto chimenea de las 20 ranuras: El aire caliente sube libremente por los canales exteriores del filtro, evitando que se cree vacío hidrostático y acelerando el paso del agua.
- Por qué el MiiCoffee es una gran opción: Sus muelas de acero inoxidable producen una dispersión de tamaño estrecha a un precio accesible, evitando los finos que taparían el fondo.
- Versatilidad de doble filtro: Puedes alternar entre filtros cónicos Hario (para cafés africanos de alta acidez) y filtros ondulados Kalita (para cafés centroamericanos dulces).
- Cuerpo estriado antideslizante: Facilita la molienda rápida sin que el molino resbale de la mano.
Protocolo de Vertido de Precisión en Origami con MiiCoffee
Para maximizar la repetibilidad de tus resultados en barra o laboratorio doméstico, sigue este protocolo paso a paso:
- Calibración del MiiCoffee: Ajusta en 16 clics desde el cero real. Muele 15,0 g de café de especialidad de tueste claro.
- Precalentamiento de la porcelana: Enjuaga el filtro en el Origami con 250 ml de agua hirviendo para calentar la porcelana Mino; descarta el agua.
- Preinfusión concéntrica (0:00 - 0:35): Vierte 45 g de agua a 92 °C en el centro en 10 s; realiza un suave giro del gotero para humectar todo el lecho y reposa 35 s.
- Primer vertido en espiral (0:35 - 1:15): Vierte 100 g de agua (hasta 145 g) con caudal regular de 4 g/s desde unos 6 cm de altura.
- Segundo vertido y drenaje final (1:20 - 2:30): Vierte los 95 g finales (hasta 240 g). El drenaje terminará limpio y plano a los 2:30 min.
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Nuestra calculadora interactiva gratuita te indica los clics exactos en Comandante, 1Zpresso, Kingrinder y Timemore ajustados a la masa en gramos y método.
Preguntas Frecuentes Auditadas
¿El molinillo MiiCoffee sirve también para V60 y Chemex?
Sí, abriendo a 18 clics para V60 y 22 clics para Chemex ofrece un rendimiento sólido y consistente.
¿Cómo se limpia el molinillo MiiCoffee?
Limpia en seco con el cepillo de cerdas duras incluido; nunca mojes las muelas ni uses detergentes.
¿Cuántos gramos de café caben en el depósito?
Admite aproximadamente 25 g de café en grano, suficiente para una preparación individual completa.
Molinillo Manual MiiCoffee de Acero Inoxidable
Herramienta clave auditada en nuestras pruebas para control metrológico, exactitud y repetibilidad en barra.
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