Ficha Técnica y Perfil Metrológico de Laboratorio
Examinamos las especificaciones auditadas en nuestro banco de pruebas independiente:
| Parámetro Metrológico | Valores Auditados en Banco |
|---|---|
| Equipo Auditado | Fellow Tally Pro Studio Edition |
| Temperatura de la Fuente de Calor | 600 g de agua caliente a 92 °C en jarra Range Server |
| Deriva Térmica Directa sobre Vidrio a 5 min | 0,0 g (Estabilidad matemática absoluta) |
| Deriva Térmica Prolongada a 10 min | 0,0 g (Sin aumento ficticio de masa) |
| Repetibilidad Metrológica | ⭐ 9,9 / 10 |
Física de Celdas de Carga: Por Qué la Latencia Destruye tu Receta
La termodinámica del vidrio templado frente a los chasis plásticos tradicionales:
- Baja Conductividad Térmica del Vidrio: El vidrio conduce el calor hasta 10 veces más despacio que los metales y no se deforma elásticamente con la temperatura del café.
- Cámara de Aire de Convección: El plato apoya sobre un poste central de acero inoxidable aislado, dejando un espacio de aire que disipa el calor hacia los lados.
- Estética Inmaculada: Disfrutas del diseño minimalista de la báscula limpia sin tener que cubrirla con esterillas de goma gruesas.
Protocolo Paso a Paso para la Preparación a Alta Temperatura
Para maximizar la repetibilidad de tus resultados en barra o laboratorio doméstico, sigue este protocolo paso a paso:
- Apoyo Directo: Coloca tu cafetera de filtro (V60, Chemex o Fellow Stagg [X]) directamente sobre el plato de vidrio.
- Precalentamiento Habitual: Enjuaga el filtro con agua a 95 °C y tara a 0,0 g con el botón dial.
- Vertido Continuo: Ejecuta los pulsos de tu receta; la báscula registrará solo el peso del líquido vertido.
- Comprobación Final: Al terminar los 3 minutos de extracción, el peso permanecerá congelado sin fluctuar ni una décima.
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Preguntas Frecuentes Auditadas
¿El plato de vidrio se calienta mucho durante el vertido?
La superficie del vidrio se pone tibia donde apoya la jarra, pero la cámara de aire inferior impide que el calor baje hacia la celda de pesaje.
¿Se puede usar una prensa francesa metálica caliente?
Sí, cualquier cafetera caliente apoya con seguridad sin alterar la medición de la celda de carga.
¿Incluye alfombrilla de silicona en la caja?
No la incluye porque su diseño de vidrio flotante hace que sea técnicamente innecesaria.
Gotero de Café Fellow Stagg [X] Dripper con Embudo de Acero Inoxidable
Herramienta clave auditada en nuestras pruebas para control metrológico, exactitud y repetibilidad en barra.
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